盡管東方消費(fèi)者對(duì)香水的了解與接觸較晚，但也有獨(dú)特的嗅覺(jué)審美。儒家思想講究?jī)?nèi)斂、含蓄、秀雅，這形成了中國(guó)市場(chǎng)斯文淡雅的嗅覺(jué)審美傾向。在購(gòu)買(mǎi)香水時(shí)，消費(fèi)者甚至?xí)选笆欠駮?huì)對(duì)旁人造成干擾”、“是否適合商務(wù)場(chǎng)合”等的重要性等同于“是否彰顯出自我個(gè)性”。在中國(guó)女士香水的銷(xiāo)售榜上，除了常年位居的“香奈兒五號(hào)”之外，則是香奈兒“邂逅綠色氣息”、雅頓“綠茶”和馬克·雅各布“小雛菊”等。相對(duì)香水界常用的“性感火辣”、“張揚(yáng)自我”等廣告詞相比，中國(guó)女性更偏愛(ài)詩(shī)意淡雅的概念，認(rèn)為若隱若現(xiàn)的暗香，才是優(yōu)雅得體的表現(xiàn)。

把抽象的文化思想與具象的氣味相融合，并被主觀的嗅覺(jué)所接受，是一個(gè)跨藝術(shù)領(lǐng)域的課題，需要東方面孔的調(diào)香師將西方的香水工藝融入到東方文化中。西方的香水重鎮(zhèn)當(dāng)屬法國(guó)小城格拉斯，全城人口僅有4萬(wàn)，卻生產(chǎn)全60%的香水，被稱(chēng)為“香水之都”。在法國(guó)，制造香水被認(rèn)為是非常浪漫而高深的學(xué)問(wèn)，稱(chēng)為芳香學(xué)。在格拉斯做香水是家族傳承的手藝，不過(guò)，近幾十年來(lái)，隨著香水生產(chǎn)日漸產(chǎn)業(yè)化，香水制造也形成了培訓(xùn)機(jī)制。如設(shè)在格拉斯的著名的紀(jì)芳丹若勒香水學(xué)校，設(shè)置了如香水、香料、化妝品、制藥等20多個(gè)專(zhuān)業(yè)，還包括現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)驗(yàn)和在企業(yè)做一段時(shí)間的實(shí)習(xí)學(xué)徒。該校匯集了近年來(lái)全法國(guó)著名的香水“名鼻”。美嘉教育留學(xué)導(dǎo)師為有意學(xué)習(xí)香水相關(guān)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)們推薦如下信息，希望能夠有所幫助。

法國(guó)ISIPCA國(guó)際香水學(xué)院

1970年，嬌蘭第三代傳人Jean-Jacques GUERLAIN創(chuàng)建了國(guó)際高級(jí)香水學(xué)院ISIP （The Institut Supérieur International du Parfum）。1984年，得到化妝品及食品香料專(zhuān)業(yè)院校（de la Cosmétique et de l'Aromatique alimentaire）的加盟，法國(guó)香水學(xué)院ISIPCA Group成立，并得到當(dāng)?shù)毓ど虡I(yè)聯(lián)合會(huì)的支持。1993年與凡爾賽大學(xué)（University of Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines）建立合作，開(kāi)設(shè)國(guó)際課程。學(xué)院校區(qū)占地面積達(dá)到了10,000平方米，開(kāi)設(shè)13種課程，每年接受400名左右學(xué)生，執(zhí)教師資多達(dá)到220余名，其中80%是來(lái)自業(yè)界的導(dǎo)師、大師，了貼近市場(chǎng)一線(xiàn)的師資資源和上佳的生師比例。

根據(jù)香水、化妝品、食品香料等行業(yè)運(yùn)作的需求，ISIPCA下設(shè)五個(gè)部門(mén)分別開(kāi)展專(zhuān)業(yè)教育培訓(xùn)與研究：ISIPCA專(zhuān)攻產(chǎn)品研發(fā)與管理的培訓(xùn)，ETC-PCA推進(jìn)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)與零售的培訓(xùn)，F(xiàn)PC開(kāi)展與原料、配方及技術(shù)相關(guān)的繼續(xù)教育和職業(yè)教育，CRES-IPCA是專(zhuān)注于產(chǎn)品研發(fā)與專(zhuān)業(yè)技術(shù)的研究機(jī)構(gòu)，國(guó)際部則面向各國(guó)學(xué)生開(kāi)設(shè)歐洲香水和化妝品碩士課程。

格拉斯香水學(xué)院（GIP）

學(xué)校擁有三十年的香水制造的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，并且獲得了科學(xué)技術(shù)委員會(huì)的認(rèn)可，在2002年正式成立。學(xué)校的課程為期九個(gè)月，從二月到六月，然后是從就九月到十二月。學(xué)校有972小時(shí)的培訓(xùn)期，其中有324個(gè)小時(shí)的課程是英語(yǔ)授課的，由經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)香師或?qū)I(yè)技術(shù)人員授課。剩下的648小時(shí)則在工廠(chǎng)、實(shí)驗(yàn)室和培育基地（茉莉花、玫瑰、熏衣草、含羞草）實(shí)踐。