愛爾蘭都柏林大學于1908年根據(jù)愛爾蘭大學章程創(chuàng)建，于1909年10月31日開始運行。根據(jù)章程，由三個具有選舉權的學院，即都柏林學院、科克學院、GALMAY學院和一些認可的學院組成。大學于1997年重新修訂章程，重新確立了它的地位，同時承認了都柏林學院的自治。愛爾蘭國立大學都柏林學院源于1851年建立的愛爾蘭教會大學，1934年買下貝爾費爾德，1960年經政府許可從市中心移到貝爾費爾德，根據(jù)1997年大學法案成為一個自治學院。愛爾蘭都柏林大學商學院為全歐洲個引入MBA的學校，該校授予的MBA學位享譽整個歐洲。學?，F(xiàn)有注冊學生17，400，其中留學生約1400人。目前，該校有103名來自中國的留學生就讀于該校的本科和研究生階段。領域包括：商務、計算機科學、工程、人文科學、法律和自然科學等。目前，該校已與中國的復旦大學建立了合作關系。

　　就業(yè)專業(yè)：食品安全與風險分析理學碩士課程（一年制）

　　本專業(yè)專為就職于或打算就職于中國的監(jiān)管當局，或出口到歐盟的中國食品行業(yè)內的中國學生開設。

　　本專業(yè)學生能夠詳細了解現(xiàn)代食品鏈的所有食品安全事件，熟知歐盟食品法以及食品鏈的監(jiān)管，洞察歐盟的食品企業(yè)如何遵守監(jiān)管要求以及監(jiān)管機構如何動作。

　　本碩士課程獨特之處在于學生可以獲得行業(yè)部門或監(jiān)管機構內的工作實習機會。

　　為什么選擇本課程？

　　愛爾蘭都柏林大學開設的該課程目標在于畢業(yè)生不僅要了解食品安全事件并獲得學歷，通過相關工作實習機會，還要能夠勝任執(zhí)行或監(jiān)管歐盟的管理要求。

　　入學要求

　　相關學士學位的教育背景，掌握食品安全的基礎知識，熟練的英語

　　學習哪些課程？

　　階段

　　下列基礎課程單元：

　　食品安全概覽

　　微生物污染與管制

　　食品鏈的化學與分析管制

　　食品質量與安全

　　食品加工技術1

　　風險評估與統(tǒng)計過程控制

　　風險管理與歐盟法規(guī)事務

　　風險認識與交流

　　選修單元包括：

　　收獲前食品安全，動物健康與傳染病控制

　　肉類衛(wèi)生與檢驗

　　經營者食品安全培訓

　　食品生產過程中關于抗逆性的基因組學

　　現(xiàn)代食品工業(yè)的可追溯性

　　食品加工技術2

　　化學污染事件的案例研究

　　實驗室操作—了解微生物的分子分型與快速診斷技術

　　第二階段

　　寫一篇論文，論文題材產生于下列活動：

　　愛爾蘭的監(jiān)察機構工作時

　　研究實驗室進行的活動

　　行業(yè)部門內的活動

　　工作實習機會包括：

　　愛爾蘭食品安全局相關工作實習以獲得業(yè)內工作經驗

　　愛爾蘭市政當局相關工作實習以獲得業(yè)內工作經驗

　　愛爾蘭農業(yè)部相關工作實習以獲得工作經驗

　　愛爾蘭海洋研究所相關工作實習

　　不同的愛爾蘭食品行業(yè)相關工作實習以獲得工作經驗

　　愛爾蘭傳染性疾病監(jiān)測中心（HSE）相關工作實習

　　前沿以及研究實驗室相關工作實習以獲得科研經驗

　　愛爾蘭食品安全促進委員會相關工作實習，健康與營養(yǎng)運動以及風險交流方面工作經驗

　　位于愛爾蘭的歐盟食品與獸醫(yī)辦公室總部相關工作實習機會（待開發(fā)）

　　可能的參觀實習機會

　　參觀位于帕爾瑪?shù)臍W洲食品安全局

　　比利時布魯塞爾的DG SANCO

　　英國食品標準局