愛爾蘭都柏林大學(xué)于1908年根據(jù)愛爾蘭大學(xué)章程創(chuàng)建，于1909年10月31日開始運行。根據(jù)章程，由三個具有選舉權(quán)的學(xué)院，即都柏林學(xué)院、科克學(xué)院、GALMAY學(xué)院和一些認可的學(xué)院組成。大學(xué)于1997年重新修訂章程，重新確立了它的地位，同時承認了都柏林學(xué)院的自治。愛爾蘭國立大學(xué)都柏林學(xué)院源于1851年建立的愛爾蘭教會大學(xué)，1934年買下貝爾費爾德，1960年經(jīng)政府許可從市中心移到貝爾費爾德，根據(jù)1997年大學(xué)法案成為一個自治學(xué)院。愛爾蘭都柏林大學(xué)商學(xué)院為全歐洲個引入MBA的學(xué)校，該校授予的MBA學(xué)位享譽整個歐洲。學(xué)?，F(xiàn)有注冊學(xué)生17，400，其中留學(xué)生約1400人。目前，該校有103名來自中國的留學(xué)生就讀于該校的本科和研究生階段。領(lǐng)域包括：商務(wù)、計算機科學(xué)、工程、人文科學(xué)、法律和自然科學(xué)等。目前，該校已與中國的復(fù)旦大學(xué)建立了合作關(guān)系。

　　就業(yè)專業(yè)：食品安全與風(fēng)險分析理學(xué)碩士課程（一年制）

　　本專業(yè)專為就職于或打算就職于中國的監(jiān)管當(dāng)局，或出口到歐盟的中國食品行業(yè)內(nèi)的中國學(xué)生開設(shè)。

　　本專業(yè)學(xué)生能夠詳細了解現(xiàn)代食品鏈的所有食品安全事件，熟知歐盟食品法以及食品鏈的監(jiān)管，洞察歐盟的食品企業(yè)如何遵守監(jiān)管要求以及監(jiān)管機構(gòu)如何動作。

　　本碩士課程獨特之處在于學(xué)生可以獲得行業(yè)部門或監(jiān)管機構(gòu)內(nèi)的工作實習(xí)機會。

　　為什么選擇本課程？

　　愛爾蘭都柏林大學(xué)開設(shè)的該課程目標(biāo)在于畢業(yè)生不僅要了解食品安全事件并獲得學(xué)歷，通過相關(guān)工作實習(xí)機會，還要能夠勝任執(zhí)行或監(jiān)管歐盟的管理要求。

　　入學(xué)要求

　　相關(guān)學(xué)士學(xué)位的教育背景，掌握食品安全的基礎(chǔ)知識，熟練的英語

　　學(xué)習(xí)哪些課程？

　　階段

　　下列基礎(chǔ)課程單元：

　　食品安全概覽

　　微生物污染與管制

　　食品鏈的化學(xué)與分析管制

　　食品質(zhì)量與安全

　　食品加工技術(shù)1

　　風(fēng)險評估與統(tǒng)計過程控制

　　風(fēng)險管理與歐盟法規(guī)事務(wù)

　　風(fēng)險認識與交流

　　選修單元包括：

　　收獲前食品安全，動物健康與傳染病控制

　　肉類衛(wèi)生與檢驗

　　經(jīng)營者食品安全培訓(xùn)

　　食品生產(chǎn)過程中關(guān)于抗逆性的基因組學(xué)

　　現(xiàn)代食品工業(yè)的可追溯性

　　食品加工技術(shù)2

　　化學(xué)污染事件的案例研究

　　實驗室操作—了解微生物的分子分型與快速診斷技術(shù)

　　第二階段

　　寫一篇論文，論文題材產(chǎn)生于下列活動：

　　愛爾蘭的監(jiān)察機構(gòu)工作時

　　研究實驗室進行的活動

　　行業(yè)部門內(nèi)的活動

　　工作實習(xí)機會包括：

　　愛爾蘭食品安全局相關(guān)工作實習(xí)以獲得業(yè)內(nèi)工作經(jīng)驗

　　愛爾蘭市政當(dāng)局相關(guān)工作實習(xí)以獲得業(yè)內(nèi)工作經(jīng)驗

　　愛爾蘭農(nóng)業(yè)部相關(guān)工作實習(xí)以獲得工作經(jīng)驗

　　愛爾蘭海洋研究所相關(guān)工作實習(xí)

　　不同的愛爾蘭食品行業(yè)相關(guān)工作實習(xí)以獲得工作經(jīng)驗

　　愛爾蘭傳染性疾病監(jiān)測中心（HSE）相關(guān)工作實習(xí)

　　前沿以及研究實驗室相關(guān)工作實習(xí)以獲得科研經(jīng)驗

　　愛爾蘭食品安全促進委員會相關(guān)工作實習(xí)，健康與營養(yǎng)運動以及風(fēng)險交流方面工作經(jīng)驗

　　位于愛爾蘭的歐盟食品與獸醫(yī)辦公室總部相關(guān)工作實習(xí)機會（待開發(fā)）

　　可能的參觀實習(xí)機會

　　參觀位于帕爾瑪?shù)臍W洲食品安全局

　　比利時布魯塞爾的DG SANCO

　　英國食品標(biāo)準(zhǔn)局