據(jù)悉，澳大利亞人的食物應(yīng)該是上豐富多樣的。 肉，蛋，禽，海鮮，蔬菜和四季時(shí)令水果應(yīng)有盡有。 幾乎全部是自產(chǎn)自銷(xiāo)， 很少依賴進(jìn)口， 而且品質(zhì)優(yōu)良， 其中牛肉， 海鮮， 水果還遠(yuǎn)銷(xiāo)各地。

以往澳大利亞傳統(tǒng)的飲食文化以英格蘭，愛(ài)爾蘭為主。 50年代隨著大量歐洲移民的涌入， 也帶來(lái)了飲食文化的多樣化。 意大利，希臘，法國(guó)，西班牙，土耳其，阿拉伯等各地菜肴，食品相繼在澳洲各地落戶生根， 它不僅滿足了各地移民的需要， 也給那里的英國(guó)后裔帶來(lái)了新的口味。

談到飲食文化， 值得一提的是亞洲食品在澳洲的興盛。 如同各地一樣亞洲食品的主流是中國(guó)餐。 從19世紀(jì)50年代淘金潮開(kāi)始， 華工就已經(jīng)把中餐帶進(jìn)澳大利亞。 當(dāng)時(shí)的許多小城鎮(zhèn)都可以找到中餐館。20世紀(jì)初， 糖醋排骨， 黑椒牛柳， 咕老肉， 杏仁雞丁就已經(jīng)成為風(fēng)行一時(shí)的異國(guó)情調(diào)菜肴。

現(xiàn)在你可以在澳洲任何一個(gè)小城鎮(zhèn)里看到中式餐館。 在大城市里的唐人街，中餐館，酒樓更是鱗次櫛比， 枚不勝舉。據(jù)說(shuō)在各國(guó)風(fēng)味餐館中中餐的數(shù)目是多的。

隨著70年代后期越南難民的涌入， 一種價(jià)格低廉的越南菜悄悄流傳開(kāi)來(lái)， 其中膾炙人口的就是特別牛肉粉， 這幾乎成了越南食品的象征， 然后沒(méi)過(guò)多久越南風(fēng)味酒杯咸，辣，甜的泰國(guó)菜所取代。 泰國(guó)餐館就像當(dāng)年的法國(guó)餐館一樣迅速遍及各個(gè)城區(qū)， 并風(fēng)行了10年。 現(xiàn)在為流行的亞洲餐依次為中餐， 泰餐， 日餐， 韓餐， 越餐和馬來(lái)餐。

澳大利亞的一些著名餐館， 20年前是法國(guó)菜， 現(xiàn)在卻呈現(xiàn)多元化特色。美嘉導(dǎo)師表示，許多菜兼收并蓄， 互相借鑒， 形成新派的法餐，澳餐和意餐。90年代以后澳洲的家常菜中普遍的是什么呢? 澆汁意大利面加蔬菜沙拉加泡沫咖啡!

美嘉導(dǎo)師提示：目前來(lái)說(shuō)， 在澳大利亞這塊廣袤的土地上可以種植各種任何在其他國(guó)出產(chǎn)的東西， 所以他們學(xué)會(huì)了各種烹調(diào)技術(shù)和在飲食上有了創(chuàng)新意識(shí)， 也能夠是豐富的物產(chǎn)物盡其用。 澳洲人終于可以說(shuō): 已經(jīng)在我的舌尖上！