留學(xué)，這個字眼對你來說夠不夠誘惑？留學(xué)地的美食，更是難以抵擋的誘惑吧！

隨著中西方文化的不斷交融和碰撞，越來越多的人選擇出國留學(xué)。你在接受國外先進教學(xué)理念的同時，也可以享受異域美食帶來的味覺沖擊。

原汁原味英國餐

英國，一個在國際上具有重要地位和影響力的西歐，人口5000多萬，絕大部分為英格蘭人，此外還有蘇格蘭人、威爾士人及愛爾蘭人。公元1066年，法國的諾曼底公爵威廉繼承了英國王位，帶來了燦爛的法國和意大利飲食文化，為傳統(tǒng)的英國菜打下基礎(chǔ)。但是，受地理及自然條件所限，英國的農(nóng)業(yè)并不發(fā)達，糧食每年都要進口，英國菜相對來說比較簡單。不過英式早餐卻很豐富，英式下午茶更是以其豐盛和精致著稱。

英國菜的主要特色，是簡單而有效地使用優(yōu)質(zhì)原料，并盡可能保持其原有的質(zhì)地和風(fēng)味。英國菜的烹調(diào)對原料的取舍不多，一般用單一的原料制作，要求廚師不加配料，保持菜式的原汁原味。

英國人不講究吃海鮮，比較偏愛牛肉、羊肉、禽類等，常見的英式菜有土豆?fàn)Z羊肉、牛尾湯、烤羊馬鞍、燒鵝等。

不得不嘗的英式快餐--炸魚薯條在權(quán)威美食雜志公布的"全50佳餐廳"中，就有14間在英國，足見英國菜受歡迎的程度。

很多人應(yīng)該還記得，初中的英文課本上有一篇介紹英國傳統(tǒng)食品的文章，這種堪稱英國食物界國粹的美食，就是炸魚薯條。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以用紙一裹來外帶。

如果來到英國，你一定不要錯過這項國吃。炸魚是將海魚在面漿里打個滾，然后下油鍋，大多再蘸點鹽或者醋即可。魚肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。魚旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光，吃到嘴里外脆里糯，回味無窮。3-4英鎊就能填飽肚子，如果添50個便士，還可以要一碟咖喱來調(diào)味。

炸魚薯條店遍布英國，它們還經(jīng)營炸香腸、炸蘑菇、炸肉排，炸得不亦樂乎，很是熱鬧！

兼收并蓄美國餐

美國是典型的移民。自從哥倫布1492年發(fā)現(xiàn)美洲大陸后，歐洲的一些就開始不斷向北美移民?，F(xiàn)在，大部分的美國人是英國移民的后裔，美國菜也主要在英國菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，另外又揉合了印第安人及法、意、德等的烹飪精華，兼收并蓄，形成了自己的獨特風(fēng)格。

美國盛產(chǎn)水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋果、梨、橘子等做沙拉為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿?h火腿、蘋果烤火雞、炸香蕉等。

由英式菜派生出來的美國菜發(fā)展至今，在口味及用料上已經(jīng)發(fā)生了不少變化。傳統(tǒng)的咸鮮甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上，黃油改用植物黃油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脫脂奶油），奶酪改用液態(tài)奶，做水果不用罐頭水果而用新鮮水果，濃湯改清湯；肉類則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與駝鳥肉等。另外，素食和生食在美國比較盛行。

在烹調(diào)方面上，美國菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、鐵扒等。典型的美國菜有蘋果黃瓜沙拉、華道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚、姜汁橘醬魚片、美式花旗大蝦等。

色彩繽紛營養(yǎng)豐富--美式沙拉

在美國餐里，現(xiàn)在有特色的是沙拉。不僅鮮艷鮮艷，而且營養(yǎng)非常豐富。紅的西紅柿，綠的生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的胡蘿卜，黃色的烤面包塊和奶酪，白色的醬和酸奶酪等，都大限度地保持營養(yǎng)含量。有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現(xiàn)在醬上，有奶油味、意大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。