去英國(guó)留學(xué),美嘉導(dǎo)師介紹,在英國(guó),喝下午茶是歷來的傳統(tǒng),茶不僅是一種性飲品,在歷史上更扮演著“文化使者”的角色,很多留學(xué)生到英國(guó)生活也愛上了英式下午茶。西方人真正嘗到茶,是在十七世紀(jì)初,荷蘭商人將茶作為稀有的禮物貢獻(xiàn)給英國(guó)的上流社會(huì),很快,飲茶風(fēng)在英國(guó)宮廷的迅速盛行,英國(guó)各個(gè)社交場(chǎng)所開始看到茶的身影,并逐漸取代酒和咖啡,成為人們熱愛的杯中物。
時(shí)至今日,飲茶已成為英國(guó)國(guó)民不可或缺的生活習(xí)慣,是人們離不了的日?;顒?dòng)。
但英國(guó)的茶文化和我們熟知的飲茶并不完全相同。東方人飲茶,講究的是內(nèi)斂,是神韻和品道,不分時(shí)間或場(chǎng)地。只要靜心,體會(huì)不同茶種的不同氣味,甘與苦,各有千秋。而英國(guó)的茶文化特指下午茶。它的開創(chuàng)者是英國(guó)歷史上著名的貝德菲爾公爵夫人。作為維多利亞女王的閨蜜,公爵夫人常進(jìn)出皇宮與貴婦小姐們閑聚。
由于英國(guó)皇家晚餐時(shí)間較晚,女伴們常抱怨午后時(shí)間太過漫長(zhǎng),無所事事又容易饑餓。聰明的公爵夫人發(fā)現(xiàn),泡一壺茶,配一些松餅點(diǎn)心,可以打發(fā)午后時(shí)光,也讓社交更有興致。很快,下午茶風(fēng)靡英國(guó)?,F(xiàn)在看來,它更注重社交文化,茶只是一個(gè)形式或媒介,是否品茗,有何滋味,倒不重要了。
當(dāng)今社會(huì),瞬息改變,但英國(guó)的下午茶文化卻始終保持傳統(tǒng)的內(nèi)容和禮儀,甚至連搭配的點(diǎn)心也少有改變。在英國(guó),可能不是每個(gè)城鎮(zhèn)都有星巴克,但無論在哪里,都能找到享受下午茶的館子,品嘗到風(fēng)格相近、內(nèi)容相同的下午茶。這也是英式下午茶的特質(zhì),帶給人不變的體驗(yàn),永恒的情懷。
飲食的力量真不容小覷。幾百年前,當(dāng)艘載著東方茶葉的船只抵達(dá)英倫港口時(shí),誰能料想,一壺流動(dòng)的液體,一個(gè)簡(jiǎn)單的飲茶行為,竟能被發(fā)揚(yáng)成為一種完全不同的文化氛圍,成就享譽(yù)的“下午茶文化”呢?
雖說英國(guó)的茶品并不豐富,基本以紅茶為主,但精美的骨瓷茶具,分鐘計(jì)較的泡茶時(shí)間,尤其是飲茶者如出席盛會(huì)一般的禮儀講究,無不為英式下午茶文化增加了厚度和層次。人文氣質(zhì)的添加,讓文化習(xí)俗像加入了糖和鮮奶油的茶,濃郁而豐富,品茗在口,回甘良久。在英倫多雨陰霾的午后,喝一杯熱乎乎的紅茶,配幾塊放置在精致托盤上的咸甜小點(diǎn),真讓人感覺溫暖。
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